КЕНИЯ МАСАИ АА

642.00

руб

Кофе с яркой, сладкой, ягодной кислотностью, с гладким обволакивающим телом, и длительным приятным послевкусием спелых ягод.

Эта классическая ягодная Кения была собрана и обработана в регионе Кириньяга, известным своими отличными и узнаваемыми профилями. Большая высота произрастания, уникальные почвы с фосфатами и селекционно выведенные разновидности sl28, sl 34 формируют узнаваемый и любимый многими вкус кофе из Кении. Яркая ягодная чашка с темными и красными ягодами в букете и сочными цитрусовыми и ябоком на послевкусии.

Регион: Кириньяга
Разновидность: руиру-11, SL28, SL34
Способ обработки: Мытый
Высота произрастания: 1820 метров над уровнем моря
Оценка SCA: 87,25
Урожай: 2021\2022

Черная смородина | Малина | Спелая вишня | Барбарис

Рецепт
Воронка (V60)
Помол 20 щелчков (comandante)
Кофе 17 г
Воды 270 г
Температура заваривания 95С
Предсмачивание 40 грамм до 30 секунд.
На 30 секунде доливаем до 170 грамм.
В 1:30 мин доливаем до 270 грамм.
Общее заваривание 2:55.

Иммерсия
Помол 23 щелчок (comandante)
Кофе 16 г
Воды 260 г
Температура заваривания 96
Заливаем сразу весь объём воды в кофе и настаиваем 2:50 минуты. Открываем клапан, общее заваривание 4:45

Аэропресс
Помол 16 щелчков (comandante)
Кофе 16 г
Воды 170 г
Температура заваривания 96С
Заливаем весь объём воды и перемешиваем.
Настаиваем до 1:40 мин и продавливание до 2:15 мин.
Перевёрнутый метод с 2 фильтрами.